• ←Назад

Работа Алматы Главный технолог в колбасный цех

В колбасный цех требуется Главный технолог.
Место работы: м-он Казахфильм.

Опыт работы: Опыт работы 2 - 5 лет

Обязанности: Разработка рецептур и технологий

· Создание и улучшение рецептур колбас, сосисок и полуфабрикатов с учетом требований рынка и ТЗ от маркетинга.
· Внедрение и оптимизация технологий (посол, куттерование, шприцевание, термообработка).

Контроль производства

· Организация и контроль техпроцессов на всех стадиях.
· Ежедневный контроль соблюдения рецептур и норм расхода сырья.
· Контроль параметров работы оборудования и температурных режимов.
· Внесение корректировок в процесс в рамках НД.

Управление качеством и себестоимостью

· Контроль качества сырья и готовой продукции.
· Расчет калькуляций и анализ полного цикла производства
· Обеспечение соответствия стандартам (ГОСТ, ТУ, ХАССП, ISO).

Документация и отчетность

· Разработка и актуализация технологических инструкций и карт.
· Ведение техдокументации и отчетности.

Управление персоналом

· Руководство технологической службой и цехом.

Тел. 8-707-118-5984

   Позвонить

---

Актуально: 20.07.2026 11:38

Мне нравится

20.07.2026 11:38